<<L'alimentazione nell'alto Medioevo : pratiche, simboli, ideologie : settimane di studio della Fondazione Centro italiano di studi sull'alto Medioevo, 63. : Spoleto, 9-14 aprile 2015>> Tomo 1

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monografia

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Asfora Nadler, Wanessa

Apicius in the early medieval manuscripts : medieval or roman cookery book

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De_Grossi Mazzorin, Jacopo

I resti archeozoologici come strumento di conoscenza dell'economia alimentare nell'alto medioevo

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Dierkens, Alain

"Equus non prohibetur ad manducandum, tamen non est consuetudo" : goûts, dégoûts et interdits alimentaires pendant le haut Moyen Âge

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Riera Melis, Antoni

La distribución y los mercados de alimentos en el Mediterráneo occidental (siglos 8.-12.)

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Vandenberg, Vincent

Les nourritures des affamés : décrire et penser les aliments de substitution au haut Moyen Âge

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Longo, Umberto

Una risorsa in più : miracoli e nutrimento nell'agiografi

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Larioux, Bruno

Cuisine, médecine et diététique : traditions, rencontres, distorsions entre le 5. et le 12. siècle

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Castelletti, Lanfredo

L'alimentazione nell'alto medioevo : il contributo dell'archeobotanica

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Montanari, Massimo

La fabbrica del cibo : un percorso di gesti e di idee

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Somma, Maria Carla

Dal reperimento alla tavola: approvigionamento e conservazione del cibo attraverso le fonti archeologiche

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Devroey, Jean Pierre

La politique annonaire des carolingiens comme question économique, religieuse et morale

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Casari, Mario

Ibrāhīmiyya all'agresto : la rivoluzione gastronomica abbaside tra Oriente e Occidente

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